商品のご紹介

「二夏二冬、杉桶と石積みの重みが生み出す、生命力あふれる大地の味。」

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■ 特徴
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・有機JAS認証の大豆と天然塩のみを使用した純正豆味噌
・創業延元二年（1337年）より続く、愛知県岡崎市八丁町の伝統蔵で製造
・仕込み水を極力減らした“低水分製法”で、自然の微生物がゆっくりと熟成
・杉桶で仕込み、約3トンの石を円錐状に積み上げて天然醸造（二夏二冬以上）
・大豆麹のみで仕込む独自の「大玉大豆麹製法」により、深い旨味と自然な酸味が調和
・化学調味料、保存料、アルコール不使用。グルテンフリー

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■ 内容量
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300g

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■ 使用方法
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・味噌汁、田楽、味噌煮、鍋物などに
・だしや他の味噌と合わせてブレンドしても風味豊か
・調味料として煮物や炒め物、ソースの隠し味にも最適

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■ 保存方法
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・直射日光・高温多湿を避けて保存
・開封後は空気に触れないように密閉し、冷蔵庫で保管

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■ ご注意
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・天然醸造のため、表面に白い結晶や色むらが出ることがありますが品質に問題はありません
・熟成具合により風味や色調が変化することがあります
・加熱しすぎると香りが飛ぶため、仕上げに加えるのがおすすめ

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■ 名　称：有機豆みそ
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■ 原材料：有機大豆（カナダ）、食塩
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■ 製造元：株式会社まるや八丁味噌（愛知県岡崎市八丁町52）
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■ 栄養成分表示（100gあたり）
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エネルギー：253kcal
たんぱく質：19.7g
脂質：10.0g
炭水化物：21.0g
食塩相当量：9.9g